圧力釜の威力 ～カレー編～

1ヶ月ほど前に、ホームセンターで圧力釜を購入。

圧力釜には、前々から興味があったが、イマイチ効果もわからなかったが、

会社の調理師の人の薦めもあり、購入してみた。

ようするに、肉など煮込む時間が圧倒的に短縮出来るって物なのだが、

実際そんなに短縮出来るのか？と疑問を抱いていたのだが。


まずは、鶏肉の手羽元を煮込んでみる。

圧力鍋で火をかける事役10分。（余熱に15分ほど時間がかかったが、火は止めているのでエコ。）

大体、鍋で３０分ほど煮込んだのと同じくらいに！

会社の人は余熱の待つ時間が嫌だから、長めに火をかけて、水をかけ圧をすぐ抜けるようにしてるとの事。

早速、20分圧力鍋で煮込み、水をかけるとすぐ圧力が抜ける。

煮込み度合いは、普通に1時間ほど煮込んだ状態に。

過去、3時間ほどかけてトロトロにしてたのが、アホらしいぐらいｗ

時間も短時間だし、長く煮込むと水分なくなり補充したりしてたんで、

これは、画期的アイテムと呼ばざるをえない。


昨日は、チキントマトカレーを作ってみた。

クックパッドで調理方法が載ってたので、早速実践。

圧力鍋で10分ほど煮込み、カレールーを入れて5分程煮込む。

たまねぎは溶けてトロトロ。

トマトの酸味がいい感じで美味い！

手羽元でも美味そうだな～コレ♪


圧力鍋を使わず過ごした、調理期間約10年。

すげー損した気分を味わったので、今後は圧力鍋マスターを目指そう（笑）


圧力鍋、買って損はないですよ

Amazon ★圧力鍋★

パール金属 エコクッカー 3層底 片手圧力鍋 4.5L H-5143

• 出版社/メーカー: パール金属
• メディア: ホーム&キッチン

クックパッド～あっさりチキンカレー～
http://cookpad.com/recipe/1088080

タグ：圧力鍋 チキンカレー クックパッド 料理

久留米ラーメン＆筑後うどん

福岡は、やっぱりトンコツラーメン！

なんて言われますが、実はどちらかというと、うどんを食べる頻度が高い。

もちろんラーメンも大好きですけどね。

yahooで見つけた、ラーメンマップ「久留米ラーメン＆筑後うどん」
http://waiwai.map.yahoo.co.jp/smap?mid=iafxKoHEm93Wbqdy4OHplReB2KEKe3Ll10M-

みんなの情報で美味い店が見つかる。

こう言う情報があると、ネットって便利だよな～って改めて思うね。

もっと参加者増えて、穴場のラーメン食いに行きたいね。

ちなみに、オイラは、「一味ラーメン」が好きだね♪

合川店によく行くけど、北野の本店がやっぱ一番美味いと思います。

タグ：トンコツ 久留米ラーメン うどん